Cuando la sabiduría se transforma en legado
El porte robusto con el que se presenta coincide con su longevidad e incesante capacidad productiva. La simplicidad de manipulación, el bajo consumo de energía y la calidad de cocción hacen del horno Anelar el preferido de las grandes panaderías. Su sistema de tubos y la solidez de construcción lo diferencian por la distribución uniforme del calor y por la capacidad de mantener la temperatura por más tiempo. El secreto para quienes trabajan ininterrumpidamente, año tras año, década tras década.
Cuidado, aquí hay mucho vapor
El sistema de vaporización de la gama Anelar ha sido diseñado para inyectar grandes cantidades de vapor. Su tecnología además de garantizar una gran longevidad, mantiene siempre una buena performance hornada tras hornada
Una cámara llena de secretos
Hemos desarrollado el horno de tubos anulares más resistente del mercado. Nuestro sistema de tubos garantiza un calentamiento uniforme de toda la cámara de cocción, permitiendo mantener también la temperatura del horno a lo largo del día. Su construcción robusta y los canales totalmente construidos en placas refractarias aumentan su capacidad térmica
De gran tamaño y bajo consumo
Su excelente aislamiento y elevada masa térmica permiten un importante ahorro, ya que no es necesario que exista una combustión constante, tanto en el quemador como en la hornilla
Producción industrial con calidad artesanal
La necesidad de producciones masivas de las grandes panaderías, nos ha llevado a aumentar el área de cocción de nuestras cámaras, pudiendo alcanzar los 30m². Sin perder nunca el tan apreciado sabor y aspecto artesanal
Detalles que marcan la diferencia
ANELAR
- Sistema de tubos anulares Ø27x4mm
- Funcionamiento a gas, diésel, biocombustible o con hornilla
Construcción de elevada inercia térmica - Ideal para producciones consecutivas
- Consumo reducido
La misma identidad en distintos formatos
El favorito de las grandes panaderías tiene un legado de hornos extraordinariamente capaces de preservar en producciones consecutivas la misma calidad de cocción. El Modulgaz es un horno compacto de construcción robusta. Perfecto para quien no quiere prescindir de cocciones sin limites en espacios más reducidos
Grandes producciones mismo en espacios reducidos
La gama Modulgaz es la elección adecuada para panaderías con producción consecutivas y espacio de manipulación reducido. Las puertas con apertura hacia arriba son ideales para ahorrar espacio
Detalles que marcan la diferencia
Modulgaz
- Sistema de tubos anulares Ø27x4mm
- Funcionamiento a gas, diésel o biocombustible
- Ideal para producciones consecutivas
- Consumo reducido
- Mayor flexibilidad de variación de temperatura
Estamos a favor de la simplicidad
Por ello, hemos desarrollado un panel de funcionamiento accesible para ayudarlo a producir con la máxima calidad
Descubra un lenguaje gráfico universal entendible por todos
- Uso simplificado:
1º seleccione la temperatura
2º seleccione la duración
3ª seleccione la cantidad de vapor
- Botón Start/Stop para iniciar y detener el programa de cocción
- Teclado capacitivo, sin botones físicos, para una mayor precisión
y durabilidad - Reciba advertencias de mantenimiento
La misma solidez más versatilidad
La existencia de una cámara independiente en los hornos Anelec y Modulec permite una mayor flexibilidad en grandes producciones. Ahora puede explorar, interactuar y cocer productos a diferentes temperaturas, mediante una cámara independiente, siempre preparada para una inmediata respuesta
Cámara superior eléctrica
Los hornos Anelec, base anelar, y Modulec, base modulgaz, tienen cámaras inferiores de tubos anulares y una cámara superior eléctrica, lo que permite una cocción independiente
Detalles que marcan la diferencia
Anelec | Modulec
- Cámara superior con resitencias eléctricas tubulares
- Calentamiento independente con control individual de solera,techo y puerta
- Existencia de una vaporera independente